RECETAS SANAS CON CHOCOLATE

Aquí te dejo tres de mis recetas con cacao, todos los ingredientes tienen un alto contenido nutritivo.

¡Espero que las disfrutes!

COOKIES DE CHOCOLATE VEGANAS

• 120 gr harina de trigo integral
  
• 250 gr de harina de almendras
• 20 gr de cacao en polvo
• 20 gr de algarroba en polvo (puede sustituirse por cacao)
• 1 cdta polvo de hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal de mar
• 80 gr de azúcar de coco
• 60 gr de miel de maple o agave
• 2 cdtas de semillas de lino molido
• 200 gr de manzana pelada, en puré o en dados
  
• 50 gr de aceite de oliva extra virgen
• 80 gr de cacao nibs
• 1 cdta extracto de vainilla

Por un lado, juntamos los ingredientes secos (harina de trigo integral + harina de almendras + cacao en polvo + algarroba en polvo + polvo de hornear + bicarbonato de sodio + azúcar de coco + semillas de lino en polvo), por otro los ingredientes húmedos (miel de maple o agave + puré de manzana + aceite de oliva extra virgen + extracto de vainilla). Se mezclan todos los ingredientes hasata obtener una masa maleable.

Con las manos formamos bolitas aplastadas y las colocamos con bastante separación en una bandeja. Hornear unos 15-20 a 180 grados.

TORTITAS DE AVENA Y CHOCOLATE

• 6 cdas de avena en copos
• 2 cdas se semillas de lino
• 1 cda de cacao en polvo
• 1 cda de algarroba en polvo (puede ser cacao)
• 1 cdta de sal de mar
• 1 cdta de canela en polvo
• 1 taza de leche vegetal (almendras, nueces, soya…)

En una batidora moler los ingredientes secos (copos de avena + semillas de lino + cacao en polvo + algarroba en polvo + sal de mar + canela en polvo). Añadir la leche vegetal hasta que cubra la harina obtenida, mezclar nuevamente y dejar reposar unos 5-10 minutos.

Calentamos una sartén con un par de gotas de aceite de oliva. Vertemos 2-3 cucharadas de la masa, dejamos que se cocine hasta que salgan burbujas, le damos la vuelta para que se haga del otro lado.

Servir con fruta fresca, miel de maple o agave.

MOUSE DE CHOCOLATE CRUDIVEGANO

• 5 cdas de copos de avena
• ½ vaso de leche vegetal (soya, avena, almendra…)
• 3 cdas de miel de agave o maple
• 2 fresas o frutos rojos
• 2 cdas de cacao nibs
• 1 plátano maduro
• 2 cdas de crema de cacao o aceite de coco (en su estado líquido en cualquiera de las dos opciones)

Moler todo en una batidora. Servir con fruta fresca, desecada y/o amaranto.