RECETAS SANAS CON CHOCOLATE
Aquí te dejo tres de mis recetas con cacao, todos los ingredientes tienen un alto contenido nutritivo.
¡Espero que las disfrutes!
COOKIES DE CHOCOLATE VEGANAS
- 120 gr harina de trigo integral
- 250 gr de harina de almendras
- 20 gr de cacao en polvo
- 20 gr de algarroba en polvo (puede sustituirse por cacao)
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal de mar
- 80 gr de azúcar de coco
- 60 gr de miel de maple o agave
- 2 cdtas de semillas de lino molido
- 200 gr de manzana pelada, en puré o en dados
- 50 gr de aceite de oliva extra virgen
- 80 gr de cacao nibs
- 1 cdta extracto de vainilla
Por un lado, juntamos los ingredientes secos (harina de trigo integral + harina de almendras + cacao en polvo + algarroba en polvo + polvo de hornear + bicarbonato de sodio + azúcar de coco + semillas de lino en polvo), por otro los ingredientes húmedos (miel de maple o agave + puré de manzana + aceite de oliva extra virgen + extracto de vainilla). Se mezclan todos los ingredientes hasata obtener una masa maleable.
Con las manos formamos bolitas aplastadas y las colocamos con bastante separación en una bandeja. Hornear unos 15-20 a 180 grados.
TORTITAS DE AVENA Y CHOCOLATE
- 6 cdas de avena en copos
- 2 cdas se semillas de lino
- 1 cda de cacao en polvo
- 1 cda de algarroba en polvo (puede ser cacao)
- 1 cdta de sal de mar
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 taza de leche vegetal (almendras, nueces, soya…)
En una batidora moler los ingredientes secos (copos de avena + semillas de lino + cacao en polvo + algarroba en polvo + sal de mar + canela en polvo). Añadir la leche vegetal hasta que cubra la harina obtenida, mezclar nuevamente y dejar reposar unos 5-10 minutos.
Calentamos una sartén con un par de gotas de aceite de oliva. Vertemos 2-3 cucharadas de la masa, dejamos que se cocine hasta que salgan burbujas, le damos la vuelta para que se haga del otro lado.
Servir con fruta fresca, miel de maple o agave.
MOUSE DE CHOCOLATE CRUDIVEGANO
- 5 cdas de copos de avena
- ½ vaso de leche vegetal (soya, avena, almendra…)
- 3 cdas de miel de agave o maple
- 2 fresas o frutos rojos
- 2 cdas de cacao nibs
- 1 plátano maduro
- 2 cdas de crema de cacao o aceite de coco (en su estado líquido en cualquiera de las dos opciones)
Moler todo en una batidora. Servir con fruta fresca, desecada y/o amaranto.